黄油饼干的做法大全电烤箱

一、经典原味黄油饼干

原料：低筋面粉200克、黄油110克、糖粉60克、蛋黄两个。

步骤简述：室温软化黄油后加入糖粉打发至蓬松，分次加入蛋黄液搅拌均匀。筛入面粉后揉成面团，冷藏30分钟后擀压并刻模成型。以150℃的烤箱温度烘烤15分钟，出炉后饼干花纹清晰，口感酥脆，入口即化。

二、精致酥脆小花曲奇

升级版配方：在基础材料中添加玉米淀粉30克和淡奶油60克（分四次加入黄油霜中）。使用裱花袋轻松挤出花纹，以175℃的风炉烘烤16分钟，口感更加酥脆。

三、清新抹茶黄油饼干

原料：黄油100克、糖粉40克、低筋面粉100克、抹茶粉8克。

制作简述：将面糊装入裱花袋，挤出花样。以180℃的温度烘烤10-12分钟。饼干带有浓郁的抹茶香气，让人回味无穷。

四、巧克力夹心饼干

夹心部分采用Nutella酱，饼干面团中含有黄油150克、糖粉100克以及一汤匙的可可粉。以175℃的温度烘烤10-12分钟。待饼干冷却后，涂抹上美味的夹心，享受巧克力的浓郁口感。

五、酸甜蔓越莓切片饼干

在面团中加入切碎的蔓越莓干，将面团整形成圆柱状后冷冻，并切片。以160℃的温度烘烤25分钟（或选择使用空气炸锅）。饼干带有蔓越莓的酸甜味道，口感丰富。

通用小贴士：

制作饼干时，黄油需室温软化至可以轻易按压的程度。使用糖粉比细砂糖更易与材料融合，使得成品更加细腻。冷藏定型是防止烤制过程中饼干变形的关键步骤。烤箱温度可能需要根据实际情况进行调整，建议在首次烤制时密切观察饼干状况。