近日，国家卫生健康委员会和国家市场监管总局联合发布了第85项新的食品安全国家标准及第3项修改令（公告编号为第6号），引起了社会各界的广泛关注。其中，备受瞩目的《食品安全标准 食品接触材料及制品用油墨安全国家标准》（GB 4806.14-XXXX）更是填补了我国在该领域的空白。作为食品伙伴网的解读专家，将深入这一新标准及其对我国食品接触材料及制品标准体系的影响。

随着食品工业的迅猛发展，食品接触材料及制品的安全性日益受到人们的关注。其中，油墨作为广泛应用于食品包装印刷的重要材料，其安全性更是关乎人们的健康。此次新标准的出台，正是基于对我国食品接触油墨的全面审视。油墨在生产和印刷过程中存在的风险，尤其是当其与食品接触时，可能会因添加的颜料、添加剂、连接树脂、溶剂等化学品产生重金属迁移等问题，给人们的健康带来潜在威胁。

此次制定的油墨标准不仅涵盖了直接与食品接触的油墨，还包括那些间接接触但可能将成分转移到食品中的油墨。为了确保油墨的安全，标准对食品接触材料及制品用油墨的生产和印刷过程提出了明确要求。从原材料的选择到生产过程的控制，再到产品的传递和印刷过程的控制，每个环节都被纳入到了标准的考虑范围之内。这意味着生产企业不仅要确保原材料的质量和安全，还要通过控制生产过程和传递产品信息等措施来确保油墨产品的安全。印刷企业也需要通过包装设计、控制印刷过程等措施来降低油墨产生的安全风险。

值得一提的是，新标准对食品接触油墨的原材料进行了严格的规范和要求。对于直接接触食品的油墨，其基础原料和添加剂必须使用可添加到食品中的物质。而对于与食品间接接触的油墨，虽然它们与食品之间有所隔离，但为了保证其安全性，其基础原材料也必须符合我国食品安全国家标准的严格要求。着色剂的管理采用了负面清单模式，以确保油墨的安全性和合规性。这意味着任何含有铅、汞、镉等重金属和芳香胺的着色剂都不得用于食品接触油墨中。

除了对原材料的要求外，新标准还对油墨的技术要求和感官要求进行了详细的规定。油墨的安全风险主要来源于其原材料类型、非有意添加的添加剂以及反应副产物等。新标准对这些方面进行了严格的规定和限制。标准还规定了墨层的感官要求，确保其不脱落、不粘连，且无异味和不洁物。

除了对油墨的详细规定外，新标准还对食品接触材料及制品标准体系进行了全面的梳理和完善。这一标准体系涵盖了从原材料、添加剂到产品，以及生产工艺和检测方法的全方位标准。每一种材料都有其独特的安全要求和相关检测方法，以确保食品接触材料的安全性和质量。

《食品安全标准 食品接触材料及制品用油墨安全国家标准》的出台将为我国食品接触油墨的生产和使用提供明确的合规依据，确保人们食品安全和健康。而这一标准的实施也将推动我国食品接触材料及制品行业的健康发展，提高我国在该领域的国际竞争力。从源头选材到终端输送，食品接触材料及制品的每一个环节都承载着对食品质量与安全的严格把控。在原材料的选择阶段，每一项指标都经过精心筛选与严格检验，确保源头无虞。随着生产的展开，加工工艺的精细程度更是直接影响着食品的最终品质。在这一过程中，一系列的操作规范与标准应运而生，为生产公司提供明确的指导原则，助力他们遵循最佳实践，确保产品如一的优良品质。

而当产品加工完成后，如何储存与运输也是至关重要的环节。对于食品接触材料而言，储存环境的控制、运输过程的监管，每一个环节都不容忽视。因为这关乎到食品的新鲜度、口感以及安全性。为了确保消费者的健康，每一个环节都必须严格按照标准操作，确保食品质量与安全的万无一失。

值得一提的是，食品接触材料及制品标准体系并非孤立存在。它融入了对消费者健康的关怀，体现了对食品质量与安全的持续追求。随着现代人对食品安全性的要求越来越高，这一标准体系的作用也日益凸显。它不仅为生产企业提供了明确的生产方向，更为消费者提供了有力的质量保障。

这一标准体系的建立与实施，是对消费者健康负责的具体体现。它像一道坚实的屏障，守护着消费者的饮食安全。而这一体系的推广与实施，更是对食品行业健康发展的重要支撑。它让食品生产更加透明，让消费者更加信赖我们的食品。因为，我们深知，食品安全无小事，只有做到严格的标准与的关怀相结合，才能真正保障消费者的健康与权益。