清蒸鱼块
材料：新鲜的鲈鱼或草鱼块约500克，姜三四片，葱两根，料酒一汤匙，生抽两汤匙，盐适量，白胡椒粉少许，食用油一汤匙，香菜少许（可选）。
步骤：
一、处理鱼块：
将鱼块清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。在鱼块两面均匀地撒上少许盐和白胡椒粉，淋上料酒，轻轻按摩片刻，腌制10分钟，以去除腥味。
二、准备配料：
姜切成细丝，葱切成段，葱白和葱绿分开。
三、蒸制鱼块：
四、调味激发香气：
蒸好后，倒掉盘中的水（这是为了去除鱼块的腥味），然后去掉姜丝和葱白。淋上生抽，撒上葱绿和香菜碎。
五、淋热油增香：
在锅中烧热一汤匙食用油，然后趁热淋在鱼块上，激发出香味。
小贴士：
1. 鱼块尽量切成厚度均匀的块状，以确保蒸制时均匀受热。
2. 蒸制时间不宜过长，保持鱼肉的鲜嫩口感。
3. 若你喜欢更鲜美的口味，可以适量加入蒸鱼豉油代替生抽。
最终呈现的是一道鲜嫩多汁、简单下饭的清蒸鱼块。无论是家宴还是日常餐桌，都能成为一道亮丽的风景。不妨亲自下厨，试试你的手艺吧！
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