一、精选肉馅，细究处理
想要制作出美味的肉馅，选材是第一步。推荐选用猪的前腿或后腿，八分瘦二分肥的比例最为合适。手工剁成颗粒状，这样的肉馅口感更佳，更有嚼劲。
去腥有妙招，拒绝料酒
去腥是制作肉馅的关键一步。摒弃传统的料酒，采用新鲜的葱姜水或花椒水。再添加一些干黄酱或黄豆酱，不仅能提香，还能让肉馅味道更丰富。记住要将葱姜拍碎，加水揉搓出汁，效果更佳。
二、介绍调味配方，让肉馅更出色（以500克肉馅为例）
转载菜谱宝文章保留链接： 炸肉丸子怎么调馅(炸肉丸子调馅方法)
一、精选肉馅，细究处理
想要制作出美味的肉馅，选材是第一步。推荐选用猪的前腿或后腿，八分瘦二分肥的比例最为合适。手工剁成颗粒状，这样的肉馅口感更佳，更有嚼劲。
去腥有妙招，拒绝料酒
去腥是制作肉馅的关键一步。摒弃传统的料酒，采用新鲜的葱姜水或花椒水。再添加一些干黄酱或黄豆酱，不仅能提香，还能让肉馅味道更丰富。记住要将葱姜拍碎，加水揉搓出汁，效果更佳。
二、介绍调味配方，让肉馅更出色（以500克肉馅为例）
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