戚风蛋糕
制作蛋黄糊时，将35克玉米油与40克新鲜牛奶搅拌至乳化状态。再筛入细腻的低筋面粉，轻轻搅拌至无干粉状态，加入蛋黄，混合成一种丝滑细腻的面糊。蛋白霜的制作则更为讲究，将蛋清加入柠檬汁后开始打发，糖分三次加入，直至硬性发泡，呈现直立尖角的状态。将两者混合后，倒入精心准备的6寸模具中，放入预热至150℃的烤箱，烘烤45至50分钟。出炉后，务必进行倒扣冷却。
简易纸杯蛋糕
采用全蛋打发法，将4个常温鸡蛋、90克糖和3克盐一起打发，直至用画“8”字的方式不会消失。然后分次筛入面粉进行翻拌，最后加入玉米油搅拌均匀。将蛋糕糊装入纸杯，八分满即可。放入预热至160℃的烤箱，适合小烤箱分层烤制，烤制时间为20分钟。
古早蛋糕
古早蛋糕采用水浴法制作，将面糊（由6个鸡蛋、300克预拌粉和牛奶组成）倒入烤盘后，震出内部气泡。在烤盘外围加入热水，形成一个湿润的环境，然后将烤盘放入预热至170℃的烤箱，烤制60分钟。这样的蛋糕口感更加湿润且绵密。不过需要注意的是，烤箱的密封性对成品的影响较大。
蜂蜜老蛋糕
这款蛋糕遵循传统做法，无需分蛋。将全蛋液、蜂蜜和糖隔热水打发。打发后，筛入低粉和泡打粉进行翻拌。在模具上刷一层油，然后将蛋糕糊倒入，放入预热至170℃的烤箱，烤制25分钟。这款蛋糕适合小烤箱快速制作。
小烤箱使用技巧：
小烤箱也能做出美味蛋糕。在使用前，记得提前预热10分钟。烤制过程中，避免频繁开门，以免影响温度恒定。模具的选择也很关键，不宜过大，6寸以下的模具更易受热均匀。为了得到更好的效果，可以适当降低温度（比标准配方低10-20℃）并延长烤制时间。这些小技巧都能帮助你在小烤箱里制作出美味的蛋糕。
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