基础配料
1. 主料：牛排（推荐厚度2-3厘米的厚切牛排，如西冷、肉眼等）
2. 调味料：盐（海盐更佳）、现磨黑胡椒碎（腌制时多撒些，烹饪会流失30%）
3. 油脂：
4. 香料（可选）：大蒜（带皮拍裂）、迷迭香/百里香（新鲜或干燥）
步骤要点
1. 预处理：
2. 煎制：
3. 醒肉：煎多久醒多久（包锡纸静置，汁水更饱满）
进阶技巧
按这个流程操作，即使是新手也能煎出餐厅水平的牛排！
转载菜谱宝文章保留链接： 煎牛排的家常做法配料
基础配料
1. 主料：牛排（推荐厚度2-3厘米的厚切牛排，如西冷、肉眼等）
2. 调味料：盐（海盐更佳）、现磨黑胡椒碎（腌制时多撒些，烹饪会流失30%）
3. 油脂：
4. 香料（可选）：大蒜（带皮拍裂）、迷迭香/百里香（新鲜或干燥）
步骤要点
1. 预处理：
2. 煎制：
3. 醒肉：煎多久醒多久（包锡纸静置，汁水更饱满）
进阶技巧
按这个流程操作，即使是新手也能煎出餐厅水平的牛排！
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