在家自制金黄酥脆的炸薯条其实很简单，关键掌握几个步骤就能做出比快餐店更美味的薯条。以下是详细做法：
材料准备：
步骤：
1. 切条处理：土豆去皮后先切1厘米厚片，再改刀成小拇指粗细的条状。切好后立即用盐水浸泡10分钟，既能防氧化又能提升口感。
2. 焯水关键：水开后加盐，放入土豆条煮1-2分钟至半透明状，立刻过凉水降温。用厨房纸彻底吸干水分，这是酥脆的前提。
3. 裹粉技巧：将土豆条与玉米淀粉或专用薯条粉拌匀，确保每根均匀裹上薄粉。喜欢更脆的可以加少量食用油抓匀。
4. 油炸秘诀：
小贴士：
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