预处理技巧
1. 去皮切片：莴笋需彻底削去外皮和筋络，斜切段后改刀成菱形片或狼牙条（厚度约2-3毫米）
2. 去苦涩：
3. 保色保脆：
经典搭配方案
调味关键
注意事项
- 工具推荐：波纹刀切狼牙条提升美观度
转载菜谱宝文章保留链接： 莴苣怎么炒 莴苣怎么炒好吃家常菜
预处理技巧
1. 去皮切片：莴笋需彻底削去外皮和筋络，斜切段后改刀成菱形片或狼牙条（厚度约2-3毫米）
2. 去苦涩：
3. 保色保脆：
经典搭配方案
调味关键
注意事项
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