基础版（新手友好）
食材准备：
步骤详解：
1. 预处理：西红柿顶部划十字刀，沸水烫20秒后去皮切块；鸡蛋加盐、料酒和1匙清水搅打至起泡
2. 炒蛋：热锅凉油（油温180℃），倒入蛋液后关火，用余温将鸡蛋划散至嫩黄色盛出
3. 炒西红柿：留底油爆香葱花，中火翻炒西红柿至出沙（约2分钟），加糖提鲜
4. 融合：倒入炒蛋翻匀，加盐调味，撒葱花出锅
进阶技巧
创意变式
1. 酸甜款：加1勺香醋+2勺番茄酱，适合拌饭
2. 浓香款：爆香蒜末洋葱，勾薄芡收汁
3. 快手版：西红柿不去皮直接切片，生抽替代盐
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