一、材料准备
1. 主料：糯米需提前浸泡4-6小时，去皮绿豆浸泡3小时以上
2. 馅料：五花肉切条后用南乳/酱油/五香粉腌制过夜，可添加咸蛋黄、板栗等
3. 辅料：干粽叶煮软后冷水浸泡保持韧性，棉绳若干
二、包制步骤
1. 铺叶：取3-4片大粽叶重叠平铺
2. 填馅：按"糯米→绿豆→肉馅→绿豆→糯米"分层填充
3. 塑形：将粽叶两端向中间折叠成枕头状，注意用拇指压实边角防漏米
4. 捆扎：用棉绳从两端向中间螺旋缠绕，每绕3圈换方向绑紧
三、烹饪要点
1. 煮制：冷水下锅完全浸没粽子，高压锅40分钟或柴火煮4-8小时
2. 翻面：传统做法需中途翻面确保受热均匀
3. 保存：冷冻可存1个月，复热时蒸煮或煎烤均可
常见问题解决
小贴士：包制时可用筷子戳实糯米增加紧实度，绑绳松紧以插入手指能转动为宜。
转载菜谱宝文章保留链接： 广西枕头粽子包法 广西枕头粽子包法图片
