1. 清蒸法（原汁原味）
步骤：解冻后刷洗干净，表面切花刀，铺上姜片和葱段，水开后大火蒸5-8分钟，最后淋热油和蒸鱼豉油。
特点：最大程度保留鲜味，操作省时。
2. 红烧法（酱香浓郁）
步骤：焯水后煎至微黄，爆香葱姜蒜，加生抽、老抽、蚝油、糖和清水焖煮5分钟，勾芡收汁。
贴士：小火慢炖更入味，适合搭配米饭。
3. 蒜蓉粉丝蒸（风味独特）
步骤：泡软的粉丝垫底，鲍鱼表面铺爆香的蒜蓉（加盐、糖调味），蒸8分钟出锅淋热油。
优势：粉丝吸饱汤汁，蒜香提鲜。
4. 冰镇鲍鱼（夏日爽口）
步骤：用葱姜水浸熟后冰镇，搭配日式清酒汁或泰式酸辣汁冷藏浸泡12小时。
关键：煮鲍鱼水温不超过90℃，避免肉质变老。
处理小贴士：
解冻建议用冷水冲漂或自然化冻，避免微波炉快速解冻导致肉质变硬。
预处理时需去除内脏和黑膜，盐搓洗可提升Q弹口感。
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