烟熏三文鱼的正确吃法

1. 直接切片食用

烟熏三文鱼本身风味浓郁，切片后可直接作为冷盘享用，搭配柠檬角或酸奶油提升口感。冷熏三文鱼肉质紧实，切片时建议刀抹油并一刀切下，保持厚度均匀。

2. 搭配面包或饼干

涂抹烟熏三文鱼奶酪酱（奶油奶酪+帕玛森芝士+柠檬汁）在烤面包上，撒莳萝碎增香。

与碳烤酸面包、熟蛋黄酱组合，形成法式小酒馆风格。

3. 沙拉卷或开胃菜

将烟熏三文鱼铺在涂了法式酸奶油的小麦饼上，加入综合沙拉卷起冷藏定型，切块后清爽开胃。刁草（莳萝）与三文鱼的奶油味是经典搭配。

4. 创意融合吃法

制成咸味马卡龙夹馅，平衡甜度。

边角料可混合奶油芝士做成鱼卷，冷熏三文鱼的韧性更适合卷制。

5. 酒类搭配建议

白葡萄酒或威士忌能突出烟熏香气，冷藏后的三文鱼卷搭配冰酒更佳。

注意事项：

选择冷熏三文鱼（非热熏）以保证肉质韧性。

腌制时盐糖比例建议2:1，但家庭制作可减半避免过咸。

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