【暖冬美食】芋圆红豆桂圆红枣汤，家的味道
在冬天的暖阳下，让我们一同来制作一道温暖人心的美食——芋圆红豆桂圆红枣汤。想象一下鲜芋仙的芋圆，其实我们也可以在家轻松制作。
主要食材：
红薯、芋头、紫薯、红豆、桂圆干、红枣以及木薯粉。
辅助食材：
冰糖。
制作步骤：
一、先将紫薯、红薯和芋头分别蒸制，注意要分开蒸制，因为紫薯含有花青素，蒸过的水会变蓝，不可再使用。
二、蒸熟后，趁热剥皮碾成泥，分别加入与泥体积差不多量的木薯粉。将面团揉至不太软的状态，否则揉面过程会变得非常耗时。你可以在案板上和刀上抹些木薯粉，将面团滚成长条后切均匀小块，还可以动手制作成各种形状，让芋圆更具趣味性。
三、在碗里倒入一些木薯粉，将切好的芋圆在木薯粉里滚一滚，防止粘连。
四、烧一锅水，将芋圆放入煮沸，煮三分钟左右后，用漏勺捞出，立即投入冷水中，这样可以使芋圆口感更加Q弹。
汤作：
提前一天将红豆泡在水中，第二天会发现红豆吸水涨大。在奶锅中加入水和红豆、冰糖，用小火炖煮，每隔半小时查看一次，如水分不足可适量添加。在炖煮过程中，加入桂圆干和红枣，直至红豆炖烂。
小贴士：
为了芋圆口感Q弹，做面团时一定要多加木薯粉。制作过程中要注意细节，如紫薯和其他食材的蒸制要分开，面团揉至适中等等。
呈现：
当汤底和芋圆都准备好后，将芋圆投入汤中，一碗色香味俱佳的芋圆红豆桂圆红枣汤就完成啦！甜食话痨小厨娘表示，人生无憾了~
这道芋圆红豆桂圆红枣汤，是冬天里的温暖佳品，不仅口感丰富，而且营养丰富，是家庭聚餐、朋友聚会的首选甜品。快来动手制作吧，让你的冬天充满温暖和甜蜜！
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