【超越饭店味口的快手家庭意面】
食材用料
主要食材：意大利面200克、西红柿300克、圆葱半个、大蒜10瓣。还有不可或缺的调料，包括番茄酱3大勺、橄榄油适量、黄油30克等。为了让意面更具风味，还准备了香菇5朵。所有食材和调料都是家常的，轻松在家就能做出超越饭店的味道。
做法步骤：
1. 西红柿准备妥当是关键。先用十字刀在西红柿上划个小口，然后用热水烫一下，轻松去皮。将去皮的西红柿切成丁，同时准备好其他食材，如切片香菇和切碎大蒜等。
2. 起锅热油，先炒香菇至软。这时可以放入5克黄油，继续煸炒至金黄色，香气四溢。
3. 水煮沸后，放入适量盐和一点油。将意大利面放入锅中，大约煮5分钟。如果喜欢更软一些，可以煮7分钟左右。这样煮出来的意面既有弹性又入味。
4. 另起锅烧水，放入大蒜碎炒香至微黄。接着加入切碎的圆葱，炒软后放25克黄油，继续煸炒直至黄油融化。
5. 倒入切好的番茄丁，用小火炒出汁水。这时可以加入3大勺番茄酱，推荐选用番茄酱而非番茄沙司。因为番茄酱味道更浓郁，且如果使用的是番茄沙司，建议加入少量柠檬汁以调节甜味。
6. 小火煮3分钟，如果汁水不够可以适当加少量水。再加入之前炒好的香菇片，多煮3分钟，直至汤汁浓稠。
7. 汤汁浓稠后，加入适量现磨黑胡椒和盐调味。这时可以有两种选择：一是将煮好的面放入酱锅里炒一下，二是盛出来直接拌着吃。
8. 完成！拌好的意面色泽鲜红、味道浓郁，绝对超越超市买的瓶装意面。
小贴士：在制作过程中，推荐使用番茄酱为调料，这样可以更好地提升意面的口感和味道。在家也能轻松做出超越饭店的意面，快来尝试一下吧！
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