经典猪肉白菜包制作指南
食材用料：
中筋面粉 350克，这是制作面团的主要原料，是包子皮韧劲的关键。
酵母 3克，激活面团发酵的魔法小粉末。
清水 175克，调节面团的柔软度。
白菜（去水分） 200克，提供清新口感的主要馅料。
猪肉丁 60克，增添包子的鲜美滋味。
生抽 10克，为馅料增添咸鲜之味。
葱 20克、姜 1克，提味去腥的绝佳搭档。
盐适量，根据个人口味增减，为馅料增添底味。
玉米油 30克，使馅料更加滑润，也能增添包子的口感。
制作过程：
1.准备面团材料，将酵母放入水中融化。
2.将酵母水慢慢倒入面粉中，搅拌成面团。
3.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置在温暖处醒发约1.5至2小时，直至体积膨胀至原来的两倍大小。
制作馅料：
1.白菜切丁并挤去多余水分，猪肉切丁。
2.将葱、猪肉、生抽和适量的盐放在一起搅拌均匀，腌制10分钟。之后加入白菜和玉米油，再次搅拌均匀。
包子制作流程：
1.将醒发好的面团揉搓排气，分成12份。
2.取一小面团擀成中间厚、边缘薄的面皮。
3.包入馅料，形状随个人喜好。依次做好后放入蒸屉，注意每个包子之间要留出一定距离。
4.冷水下锅，开大火蒸煮。待水开后，再蒸25分钟。关火后闷3分钟，让包子更加饱满。
小贴士：
1.面粉的干湿度会影响用水量，根据实际情况可适量增减。和出的面团应比蒸馒头的面团稍软一些。
2.馅料中的盐量可根据个人口味添加。除了猪肉白菜馅，也可以尝试加入其他调料或替换成其他馅料，如韭菜鸡蛋等。
3.制作好的包子可以密封冷藏保存，也可以冷冻保存。食用前再次加热即可。
4.建议尽快食用完毕，以保证包子的最佳口感和新鲜度。
现在，让我们一同沉浸在制作猪肉白菜包的乐趣中，享受那出锅时香喷喷的滋味吧！
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