外酥里嫩炸鸡块秘制做法大解密

食材用料大解密：外焦里嫩炸鸡块制作攻略

介绍：

今天我们要一起制作的是外焦里嫩炸鸡块，其用料丰富，口感层次丰富，深受大家喜爱。接下来，让我们看看都需要哪些食材。

主要食材：

鸡胸肉 300克，盐 1克，蒸鱼豉油 20克，花椒粉 1克，鸡精 1克，葱 10克，姜 1小片，蒜 2瓣。此外还需要一些辅助食材，如蘸料中的番茄酱、鸡蛋液、玉米淀粉以及面包糠。

制作步骤：

1. 准备阶段：将所需食材一一备好。鸡胸肉切成薄片，其他调料如葱姜蒜、蒸鱼豉油、鸡精、盐、花椒粉等也准备妥当。

2. 腌制入味：将切好的鸡胸肉与上述调料混合，搅拌均匀后腌制30分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。

3. 裹粉与粘液：腌制完成后，将鸡肉先粘上一层薄薄的玉米淀粉，再涂抹一层鸡蛋液。裹上面包糠，确保鸡肉每一面都均匀包裹。

4. 炸制金黄：将裹好的鸡肉放入热油锅中，小火慢炸，直至两面呈现诱人的金黄色。

5. 调制蘸料：在炸鸡的可以调制蘸料。将番茄酱、蒸鱼豉油和鸡精混合在一起，搅拌均匀。

6. 盛装享用：炸好的鸡块盛入盘中，搭配蘸料，即可享用这外焦里嫩、口感层次丰富的炸鸡块了。

小贴士：

1. 盐的用量可以根据个人口味适量增减，让每块炸鸡都符合自己的口味。

2. 除了基础调料，还可以根据个人喜好加入其他调味料，如胡椒粉、五香粉等，为炸鸡增添更多风味。

3. 炸鸡时火候的掌握至关重要，小火慢炸能够保证鸡肉外焦里嫩，口感更佳。

现在，你已经掌握了制作外焦里嫩炸鸡块的全部秘诀，快动手试试吧！享受美食的也别忘了分享给亲朋好友，让他们也一起感受这份美味。