食材用料
宽面条——适量
胡萝卜——半根（与其他食材相克时需注意）
豇豆(长豆角)——2根
香油——少许
盐——少许
生抽——1.5汤勺
香醋——半汤勺（与其他食材相克时需注意）
白糖——少许（与其他食材相克时需注意）
鸡精——少许
油辣子——半汤勺（可根据个人口味适量增减）
葱——2根（与其他食材相克时需注意）
蒜——2瓣（与其他食材相克时需注意）
油——少许
家常凉面的做法
步骤一：备面条
首先准备好适量的宽面条。
步骤二：煮面条
将锅里的水烧开后，加入少许盐和几滴油，把面条放入煮熟。
步骤三：过凉水
将煮熟的面条捞出，用凉水过两遍，确保面条不会粘连，然后控干水分。
步骤四：准备配菜
将豇豆和胡萝卜洗净，豇豆切成段，胡萝卜切成丁。准备好葱花和蒜粒。
步骤五：焯水
将锅里的水再次烧开，放入豇豆和胡萝卜丁进行焯水，直至颜色变鲜绿。
步骤六：再次过凉水
将焯水后的豇豆和胡萝卜捞出，再次过凉水，然后控干水分。
步骤七：摆放配菜
将控干后的豇豆和胡萝卜铺在面条上。
步骤八：调制佐料
取一个干净的碗，加入蒜粒、葱花、生抽、香醋、白糖、盐、鸡精和油辣子，搅拌均匀。
步骤九：拌面
将调制好的佐料淋在面条上，充分拌匀即可食用。
小贴士
煮熟的面条要即刻捞出过凉水，并且建议过两遍以确保面条的爽滑。在控干水分后再加油拌匀，以防粘连。油辣子可根据个人口味添加，如果不喜辣，可以不添加。（可根据季节和地域特点调整佐料的用量和种类，创新出更多口味的家常凉面。）
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