蒸面条的做法和_蒸面条的做法和调料

河南蒸面条是一道家常美食，面条劲道入味，搭配丰富的配菜，做法简单又美味。以下是详细的做法和调料搭配：

1. 面条：选择细的湿面条，蒸出来更入味。

2. 配菜：豆角、芹菜、黄豆芽、西红柿、五花肉等。

3. 调料：生抽、老抽、盐、十三香、蚝油、鸡精、胡椒粉等。

1. 蒸面条：

面条喷少许食用油拌匀，防止粘连。

水开后上锅蒸8-10分钟，蒸好后抖散备用。

2. 炒配菜：

五花肉煸炒出油，加入葱、姜、蒜、干辣椒等炒香。

放入豆角、芹菜等配菜翻炒，加生抽、老抽、盐等调味。

加入适量清水，煮至配菜六七成熟。

3. 拌面条：

将蒸好的面条放入炒好的配菜中，拌匀让面条吸收汤汁。

盖上盖子小火焖5分钟，让面条充分入味。

1. 面条蒸之前喷油可防止粘连，口感更劲道。

2. 配菜不要煮得太烂，保持一定口感。

3. 汤汁的量要适中，避免面条过干或过湿。

这样做出来的蒸面条香气扑鼻，面条吸饱了汤汁，搭配丰富的配菜，全家人都爱吃！