一、核心功效
1. 健脾开胃
蚕豆归脾经和胃经，能缓解脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良等症状。
2. 利水消肿
含钾元素可促进水分代谢，改善水肿、小便不利等问题。
3. 增强记忆力
富含磷脂、胆碱及钙、锌等元素，促进脑神经发育，提升认知功能。
4. 抗氧化与降血脂
维生素C、E及膳食纤维有助于清除自由基，降低胆固醇，预防心血管疾病。
5. 补充营养
提供优质蛋白、碳水化合物、B族维生素及矿物质（如铁、钙），适合体力恢复和免疫力提升。
二、其他作用
三、食用禁忌
1. 过敏人群：可能引发皮疹、呼吸困难等过敏反应。
2. 消化问题：消化不良或胃肠疾病者需控制摄入量。
3. 蚕豆病患者：遗传性葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏者禁用。
建议煮熟食用，避免生食引发不适。
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