日本料理家常菜 日本家常料理都有什么菜

一、经典主食类

1. 牛肉丼(牛丼):薄牛肉片与洋葱炖煮后盖饭,吉野家风格配方用味淋、清酒和糖调汁

2. 滑蛋猪排饭:梅花肉裹面包糠炸制,淋蛋液焖煮,最后铺在米饭上

3. 茶泡饭:即食昆布加热水冲泡,搭配鲑鱼碎等配料

二、快手炖煮类

  • HAYASHIRAISU:薄牛肉片+蘑菇+洋葱的日式炖菜,汤汁较多
  • 筑前煮:速冻关东煮风格煮物,含鸡肉、茄子等食材
  • 味噌煎茄子:黄油煎茄子后加味噌糖汁翻炒
  • 三、煎烤小食

    1. 大阪烧:卷心菜+肉片/海鲜的面糊煎饼,可自由搭配食材

    2. 明太子鸡蛋卷:鸡蛋液分层卷入碎明太子煎制

    3. 培根奶油蔬菜汤:冷冻蔬菜加现成奶油汤底快速煮制

    四、常备副菜

  • 山药泥焗明太子:山药磨泥混合蛋黄酱烤制
  • 油豆皮福袋:高汤煮制的便当配菜
  • 鸡胸肉蔬菜饼:紫苏叶+金针菇+芝士的减脂肉饼
  • 这些菜品通常注重食材本味,调味多用味淋、酱油、味噌等基础酱料,且常备速冻半成品提升效率。

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