一、核心温度区间
1. 基础温度：多数配方推荐180-200℃，其中200℃能快速形成酥脆外皮且内馅嫩滑
2. 特殊调整：
二、时间控制要点
| 蛋挞类型 | 推荐时长 | 成熟标志 |
|-|-|-|
| 市售预包装挞皮 | 15-22分钟 | 边缘微焦 |
| 自制酥皮 | 22-28分钟 | 顶部放射状裂纹 |
| 全蛋配方 | 20-30分钟 | 牙签插入无粘液 |
三、关键技巧
四、常见问题解决方案
建议首次尝试选择200℃/20分钟的基础方案，再根据烤箱特性微调。不同配方具体参数可参考专业教程。
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