1. 烘焙程度与外观
浅烘焙：豆子呈肉桂色，表面无油光，硬度较高。
深烘焙：豆子为深褐色至黑色，表面泛油脂光泽，质地更干燥。
2. 风味特点
浅烘焙：
保留更多花果香和天然果酸，口感明亮清新，类似果汁或茶。
氯原酸含量较高，抗氧化性更强。
深烘焙：
以焦糖、巧克力、坚果香气为主，酸度低，苦味醇厚，余味持久。
烟酸（维生素B3）含量更高。
3. 适用场景
浅烘焙：适合手冲咖啡，凸显原产地风味。
深烘焙：多用于意式浓缩或奶咖（如拿铁、摩卡），能平衡牛奶的甜感。
4. 其他差异
咖啡因：烘焙温度对咖啡因影响极小（需600℃以上才会挥发）。
冲泡表现：浅烘焙豆吸水慢、排气少；深烘焙豆吸水快、膨胀明显。
选择时可根据个人偏好：喜欢酸味和果香选浅烘，偏爱醇苦选深烘。交替饮用能同时获取不同营养。
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