芒果布丁的做法最简单 编辑：烹饪方法 时间： 2025-10-28 14:25 次数： 来源：www.caipub.com 基础材料准备 芒果：1-2个（约200g果肉） 牛奶：250ml（可用酸奶替代部分牛奶增加风味） 凝固剂：吉利丁片10g（或白凉粉30g） 糖：15-20g（根据芒果甜度调整） 核心步骤 1. 处理芒果：去皮切丁，部分果肉可榨成泥（保留部分丁状增加口感） 2. 溶解凝固剂： 吉利丁片冷水泡软后，加入温牛奶（约40℃）搅拌融化 若用白凉粉，直接与牛奶、糖混合煮至微沸 3. 混合定型： 将芒果泥/丁与牛奶液拌匀，倒入容器冷藏3-4小时 脱模时可用热毛巾敷容器外壁或刀沿边缘划一圈 小贴士 快速版：用破壁机将芒果与牛奶直接打成奶昔，加入融化的吉利丁液冷藏 无糖版：成熟芒果甜度高时可省略糖 装饰：冷藏后顶部加新鲜芒果丁或薄荷叶提升颜值 常见问题 凝固失败：牛奶温度过高会破坏吉利丁活性（建议≤60℃） - 口感调整：增加牛奶比例会更嫩滑，减少则更Q弹 转载菜谱宝文章保留链接： 芒果布丁的做法最简单
