1. 薄荷脆皮鸡
鸡腿去骨后腌制（盐/花雕酒/白胡椒粉/生抽），裹淀粉煎至金黄，搭配自制薄荷油提升风味。关键步骤：薄荷叶需小火慢炸至透明状避免焦糊。
2. 椒麻杏鲍菇
杏鲍菇焯水后冰镇保持脆度，花椒与香葱剁碎制成椒麻酱，热油激香后拌入杏鲍菇。注意花椒籽需去除以免发苦。
3. 牛肉滑蛋
牛里脊用姜葱水三次拍打吸收，加土豆淀粉锁住水分，与嫩滑蛋液同炒。内酯豆腐可替代传统豆花增加口感。
4. 山楂排骨
排骨焯水后炒糖色，加入新鲜山楂炖煮，酸甜解腻。电饭锅版酱油手撕鸡同步推荐：鸡腿用酱油/蚝油腌制后葱油焖煮。
5. 盐葱焗牛肉
牛里脊片用盐葱酱（香葱/蒜蓉/芝麻）腌制，低温煎制保留肉汁。搭配蒜蓉烤鸡腿：鸡腿改刀后空气炸锅烘烤。
6. 鲜虾粉丝煲
虾仁与泡发粉丝用蒜蓉酱蒸制，腐竹焖肉可同步制作。虎皮鸡爪建议先炸后卤更入味。
小贴士：
- 茶香排骨可用茶叶末提升香气层次
转载菜谱宝文章保留链接： 家庭好吃营养菜谱大全
