家常煲汤500例做法

1. 冬瓜腐皮鸡蛋汤：冬瓜炒至断生后加煎蛋，冲入开水使汤色浓白，最后放瘦肉片、腐皮和枸杞

2. 丝瓜鸡蛋汤：丝瓜盐水浸泡防氧化，与煎蛋同煮，加虾皮提鲜

3. 鱼腥草雪梨汤：鱼腥草与雪梨、冰糖同煮，清热润肺

山药瘦肉汤：山药拍碎拌面粉成颗粒状，搭配滑蛋和青菜，健脾养胃

鲫鱼菌菇汤：鲫鱼煎碎后滤渣，加入松茸菌汤包炖煮，汤鲜无刺

玉米排骨汤：排骨用面粉抓洗去腥，搭配玉米和菌汤包慢炖

白菜豆腐汤：煎蛋与豆腐同煮，加白菜和虾皮，简单鲜美

茶树菇老鸭汤：茶树菇与鸭肉慢炖3小时，滋补不油腻

莲藕排骨汤：排骨焯水后与藕段、山药分时段炖煮，最后加枸杞

小贴士：煲汤关键是用开水锁鲜，肉类建议先焯水或面粉清洗去腥。不同体质可调整配料，如气血虚加黄芪红枣，燥热体质适合雪梨鱼腥草组合。

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