一、经典焦糖布丁
焦糖层用20克白糖加10克水小火熬至深琥珀色，关火后迅速加开水晃匀倒入容器冷却。蛋奶液用300ml牛奶加热至微冒烟，与蛋液、糖混合过筛，倒入凝固的焦糖碗中蒸12分钟焖10分钟，冷藏后脱模即可。
二、创意水果甜品
1. 蜜桃冰淇淋：蜜桃果肉加糖熬酱，与酸奶打成奶昔后混合打发奶油，冷冻后裹巧克力脆皮
2. 芒果西米露：煮透的西米过凉，搭配芒果泥和椰奶分层组装，冷藏后口感更佳
三、快手奶制品甜品
四、中式糖水系列
红糖水煮西米制成珍珠奶茶，或绿豆加西米冰糖煮成消暑糖水。杨枝甘露用芒果奶昔打底，叠加西柚粒和西米。
小贴士：煮西米需水量充足且中途不揭盖，白凉粉制作的果冻冷藏后更Q弹。甜品装饰可用薄荷叶或干桂花提升颜值。
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