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鲁菜十大名菜 湘菜十大名菜

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1. 九转大肠

  • 清朝光绪年间济南名菜，需经九道工序，集酸甜香辣咸五味于一体

    • 2. 葱烧海参

  • 胶东代表菜，渤海刺参与章丘大葱的完美结合

    • 3. 糖醋鲤鱼

  • 黄河鲤鱼油炸定型，浇糖醋汁寓意年年有余

    • 4. 四喜丸子

  • 象征福禄寿喜的宴席压轴菜

    • 5. 油爆双脆

  • 鸡胗猪肚爆炒，体现鲁菜火候精髓

    • 6. 爆炒腰花

  • 传统名菜保持食材鲜嫩滑脆

    • 7. 德州扒鸡

  • 鲁菜经典卤味代表

    • 8. 糟溜鱼片

  • 济南特色滑嫩鱼片

    • 9. 奶汤蒲菜

  • 济南泉水特色汤菜

    • 10. 樱桃肉

  • 酸甜酥脆的团圆菜

    • 湘菜十大名菜：

    1. 剁椒鱼头

  • 湘菜招牌，鲜辣开胃

    • 2. 红烧肉

  • 毛氏红烧肉为代表

    • 3. 臭豆腐烧肥肠

  • 特色风味组合

    • 4. 青椒煨甲鱼

  • 滋补湘味

    • 5. 酸萝卜牛肚

  • 酸辣脆爽

    • 6. 粉蒸肉

  • 传统蒸菜

    • 7. 三鲜杂烩

  • 荤素搭配

    • 8. 酸菜牛肉

  • 酸香开胃

    • 9. 回味碎碎鸭

  • 香辣耐嚼

    • 10. 豆辣坛香肘子

  • 坛子菜代表

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