食材用料
材料清单
面粉：500克
白糖：10克（注意与某些食物相克）
酵母：5克
温水：约40°，200毫升
制作开花馒头的步骤
1. 成品欣赏：首先欣赏一下开花馒头的成品图，让人垂涎欲滴。
2. 准备工作：备好主要食材——优质面粉、酵母、适量白糖和温水。
3. 激活酵母：将酵母放入温水中，搅拌后让其静置约3分钟，使其充分活化。
4. 混糖与面：将白糖加入面粉中，搅拌均匀。
5. 加水搅拌：将活化后的酵母水慢慢倒入面粉中，用筷子沿同一方向搅拌，直至面粉变成絮状，确保无干粉。
6. 和面成团：用手将絮状面揉成光滑的面团，手法要轻柔而有力。
7. 发酵过程：将面团置于温暖处，让其发酵至原来的两倍大小。
8. 面团准备：当面团发酵好后，将其移至操作台上。
9. 增加干粉：在面板上撒些干面粉，然后将面团再次揉制，接着用约100克干面呛入湿面团中。
10. 融合与分割：确保所有干粉完全融入湿面团后，将面团分割成大小相等的剂子。
11. 塑形过程：用手揉搓每个剂子，完成后用左手拇指在面团顶部按出小坑，然后用右手的虎口部位捏住面团顶端，塑造馒头形状。
12. 最后的准备：完成所有馒头的塑形。
13. 醒发过程：将馒头置于帘子上，让其醒发约20-30分钟。
14. 开始蒸制：蒸锅上气后，用大火蒸15分钟。
结果呈现
开花馒头完成！馒头呈现出笑口常开的形态，让人心生欢喜。在新年里，让我们一起享受这美味，笑口常开！
小贴士
