食材用料大解密：蛋黄小饼干制作
你是否已经为满桌的食材感到困惑，不知所措？今天，让我们一起制作口感酥脆、香甜诱人的蛋黄小饼干。快来看看需要哪些用料吧！
必备材料清单：
鸡蛋一颗，注意要选用新鲜的鸡蛋，以保证口感和品质。同时要注意食物相克关系，避免与其他食材产生不良反应。
低筋面粉40克，提供饼干所需的筋度。
玉米淀粉60克，增加饼干的酥脆度。
黄油40克，赋予饼干独特的口感和香气。
白糖30克，增添甜味。要注意与食材的相克关系。
盐1克，用来调节味道，使饼干口感更加丰富。
制作步骤：
1. 首先准备好所有食材，包括鸡蛋黄、低筋面粉、玉米淀粉、白糖、黄油和盐。注意这里只需要鸡蛋黄，蛋清可以另行使用。
2. 将低筋面粉和玉米淀粉混合均匀，过筛备用。这样做可以让饼干更加细腻。
3. 在鸡蛋黄里加入盐，搅拌均匀。
4. 然后将微微软化的黄油和白糖加入鸡蛋黄中，用硅胶刮刀搅拌均匀，直至成为无颗粒的液体状。
5. 接着加入之前混合好的面粉，搅拌成絮状。
6. 轻柔地揉成面团，并搓成条状。注意不要过于用力，以免破坏饼干的口感。
7. 将面团切成大小相同的等分，约1cm的厚度，并轻轻揉成球状，然后轻轻按压。
8. 将饼干放在铺有油纸的烤盘上，用叉子轻轻按压出花纹。
9. 预热烤箱至180度，然后将烤盘放入中层位置，烘烤15分钟。烘烤过程中要注意观察饼干的成色，避免烤焦。
10. 烘烤完成后，取出饼干，让其稍微冷却。这时你会闻到一股香甜的气息扑鼻而来，尝一口，酥脆香甜，让人回味无穷。
这款蛋黄小饼干是孩子们的最爱，不仅口感丰富，而且制作简单。快为你的孩子亲手制作吧，让他们感受到你的爱与温暖！
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