东北凉拌菜(东北凉拌菜大全菜谱大全)

食材：黄瓜、粉丝、胡萝卜丝、干豆腐丝、蒜末、香菜

调料：生抽、米醋、盐、白糖、香油、辣椒油

做法：黄瓜切粗条，粉丝泡软后与其他食材混合，淋上调好的酸甜辣汁拌匀即可。

特色：色彩鲜艳，酸甜爽口，适合减脂

必备食材：紫甘蓝、白菜心、拉皮、里脊肉丝

关键步骤：里脊肉丝炒香后与蔬菜丝混合，加入糖醋汁和辣椒油抓拌。

推荐组合：

凉拌花生豆（芹菜、青豆、生抽）

酱牛肉切片（直接装盘）

肉皮冻（配蒜泥醋汁）

创新点：加入韩式辣酱、蜂蜜提味

食材扩展：腐竹、面藕、烤花生米

Tip：青椒手撕、黄瓜拍碎更入味。

蔬菜建议现切现拌，保持脆嫩；

干豆腐丝焯水后更软嫩；

调料比例可根据口味调整，酸甜口多放米醋和糖。