懒人蛋糕咋做 懒人做蛋糕的方法大全

1. 电饭锅蛋糕(无需分离蛋清)

  • 6个鸡蛋加60g白糖直接打发至画8字不消失
  • 筛入130g低筋面粉翻拌,再加60g食用油拌匀
  • 电饭锅刷油倒入面糊,用煮粥功能蒸两次即可
  • 2. 平底锅蛋糕(最快10分钟)

  • 200g低筋面粉+10g泡打粉+65g糖混合
  • 加2个鸡蛋+160ml牛奶+21g融化黄油搅拌
  • 平底锅小火每面煎7分钟,松软如海绵
  • 3. 空气炸锅版(3鸡蛋配方)

  • 3个鸡蛋+150g蛋糕预拌粉打发1分钟
  • 加30ml油拌匀,倒入模具160℃烤40分钟
  • 表面可淋蛋黄液画花纹更美观
  • 4. 云朵舒芙蕾(仅需3蛋)

  • 蛋黄加盐搅散,蛋清加糖打发至硬性发泡
  • 混合后倒入刷油锅,小火焖8分钟即蓬松
  • 5. 懒人布朗尼(冷藏即食)

  • 坚果炒香后加可可粉、牛奶煮沸
  • 关火加黄油和黑巧克力融化,冷藏过夜
  • 食用时用白巧克力装饰即可
  • 小贴士:

    • 没有打蛋器可用绞肉机/破壁机代替打发

    • 电饭锅做蛋糕前需预热并刷油防粘

    • 表面开裂可调低烤箱温度10℃

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