风车紫薯包子
走进厨房，一股紫薯的香甜与面团的天然气息交织在一起，仿佛预示着今天我们将要制作一道独特的美食——风车紫薯包子。
主要食材：
中筋面粉500g，白糖40g，酵母5g，紫薯3个，温水约245g，还有少许枸杞点缀。
制作步骤：
1. 紫薯洗净、去皮、切片，蒸至熟软，压成泥状。
2. 不粘锅中加热，倒入适量油，将紫薯泥炒至水分适中，粘度合适。
3. 将温水、白糖和酵母混合均匀。
4. 在面粉中间挖一个小洞，逐渐加入酵母水，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。抹上几滴油，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
5. 发酵好的面团排出气体，揉匀后分成若干小团。
6. 使用擀面杖将面团擀成薄片，再切割成正方形。
7. 在正方形的对角线上切至二分之一处，放上炒好的紫薯泥。
8. 如同制作风车一般，将一角往里折叠。
9. 重复此步骤，直至四个角都折好，形成风车包子的形状。
除此之外，制作过程中切下的边角料也别浪费，可以做成可爱的兔子馒头。将边角料揉搓成细长条，对折、弯曲，用手指按压出兔子的耳朵形状，再切开一个小口作为兔子的嘴巴，最后放上枸杞作为眼睛，兔子就活灵活现了。
全部制作完成后，锅上汽，放入包子馒头，蒸15分钟，再焖五分钟即可。
小贴士：
每个家庭的面粉吸水性不同，制作时可根据实际情况调整水的用量。若你偏好更甜的紫薯口感，可以在炒制紫薯泥时适量增加白糖。这道风车紫薯包子不仅是一道美味的主食，更是一件精美的艺术品，为餐桌增添了一抹亮丽的色彩。
想象一下，当这些可爱的风车紫薯包子出笼时，无论是家人还是朋友，都会被这独特的风车造型所吸引，成为餐桌上的焦点。享受美食的也享受那份制作的乐趣和成功的喜悦。
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