食材用料
甜瓜香菇鸡汤：一道美味养生的佳肴
让我们来准备以下用料：
主料：
甜瓜2根，香菇200克，鸡肉505克，大脚菌2克。
辅料：
姜1块，盐12克，清水适量。
步骤：
一、准备阶段：
1. 将大脚菌提前两小时浸泡于水中，让其充分吸水膨胀。
2. 鸡肉用清水洗净，去除血水和杂质。
3. 将鸡肉放入开水中焯烫40秒，去除多余的油脂和杂质。
二、烹饪阶段：
1. 拍一块姜，与适量清水一起加入汤锅中。
2. 水开后，倒入焯烫过的鸡肉和大脚菌。
3. 转为小火，慢慢炖煮一个小时。
4. 期间，将香菇的根部剪掉，然后切块。将其放入水中，加入盐，浸泡5分钟后再清洗干净。
5. 将甜瓜削皮，切成滚刀状备用。
6. 鸡肉炖煮一个小时后，加入香菇继续煮半个小时。
7. 然后倒入切好的甜瓜，继续煮10分钟。
8. 在煮的过程中，分三次加入12克的盐。
9. 煮满5分钟后，关火，将汤盛入碗中。
成品特点：
这道甜瓜香菇鸡汤口感清甜可口，营养丰富，具有养生的功效。鸡肉的鲜美与甜瓜的甘甜、香菇的香醇完美结合，让人回味无穷。
小贴士：
1. 干的大脚菌需要提前泡两个小时，以便更好地发挥其独特的口感和营养价值。
2. 焯烫鸡肉的时间不宜太长，以保持鸡肉的鲜嫩口感。
3. 在煮鸡汤的过程中准备其他食材，可以节约时间，让烹饪更加高效。
4. 泡香菇时放入盐，可以起到消毒杀菌的作用，确保食材的卫生安全。
温馨提示：在烹饪过程中，请确保食材的新鲜与卫生，以确保您和家人的健康。享受烹饪的过程，品尝美食的时刻，感受生活的美好！
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