《烹饪课堂：家常炸鸡柳的秘密》
准备好食材，我们一同走进家常炸鸡柳的烹饪之旅。将食材用料一一罗列出来，以呈现最清晰的制作流程。用料如下：
鸡胸肉150克，鲜嫩且富有弹性，是炸鸡柳的绝佳选择。盐2克，为食物增添基础味道。适量的油，用于炸鸡柳的烹饪过程。辣椒粉少许，为菜肴增添一抹火辣的风味。五香粉、淀粉各少许，为鸡柳增加口感和酥脆度。料酒1汤匙，去腥增香。还有半个蛋的蛋白，增加鸡肉的嫩滑度。
开始制作炸鸡柳。将鸡胸肉洗净后，切成长约5厘米、宽约1厘米的条状。接着，放入五香粉和盐，用筷子搅拌均匀，为鸡柳调味。随后，加入辣椒粉、料酒，再次搅拌。然后，是放入蛋白和淀粉的关键步骤，它们能让鸡柳更加嫩滑和酥脆。全部调料加入后，再次搅拌，并腌制10分钟，让味道充分渗透鸡肉。
接下来是炸鸡柳的环节。油锅烧至四成热后，将鸡柳一条一条地放入锅中。当所有的鸡柳都漂浮在油面上时，捞出。再次将油锅烧至五成热，放入之前炸好的鸡柳进行复炸。这次只需要炸6-8秒即可。复炸的目的是为了让鸡柳更加酥脆可口。
将炸好的鸡柳捞出，沥干油分，装盘。此刻，一盘色泽金黄、香气扑鼻的炸鸡柳就完成了。
小贴士：
1. 没有鸡胸肉的话，其他部位的鸡肉也可以尝试，但口感可能略有不同。
2. 辣椒粉的用量可以根据个人口味适量增减。
3. 初次油炸时，建议一条一条地放入鸡柳，避免粘连。
4. 第一次油炸是为了断生，第二次复炸则是为了让鸡柳更加酥脆可口。
5. 食用时，可以蘸一些椒盐，增加味道。
烹饪是一门艺术，也是情感的传递。希望你在制作炸鸡柳的过程中，能够感受到家的味道和温暖。享受美食的也享受制作的乐趣吧！
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