土豆炖豆角烀饼：传统东北美食的完美呈现
食材用料：
土豆：一颗，新鲜饱满，无病虫害。与其相克的食物要特别注意。
豆角：一斤，鲜绿脆嫩，洗净控干。
猪肉：200克，肥瘦相间，口感更佳。
烀饼面团：按照面粉和水的比例2:1调制。
八角：一颗，增添风味。
姜、葱：适量，提味增香。
盐：5克，用于调味。
油、料酒：适量，烹饪必备。
沈阳大酱：适量，为菜品增添特色。
十三香：适量，调味增鲜。
烹饪步骤：
1. 准备阶段：将肉、葱姜八角洗净备用，豆角洗净并控干水分。
2. 炒制初始：起锅烧油，放入葱姜八角，瞬间激发香气。
3. 肉片的融入：放入肉片，翻炒至变色，加入少许料酒提味。
4. 豆角的魅力：将豆角加入锅中，翻炒至变色，仿佛每一根豆角都吸收了肉的精华。
5. 大酱的魔法：加入一勺沈阳大酱，翻炒均匀，让大酱与菜品完美融合。
6. 汤水的情怀：加入适量清水，让菜品在锅中炖煮。
7. 土豆的加入：放入土豆和盐，让土豆的淀粉与汤汁交融。
8. 十三香的秘密：撒入十三香，为菜品增添层次丰富的香味。
9. 炖煮的过程：盖盖子，大火烧开，转小火慢慢炖煮，让汤汁充分渗入每一道菜中。
至于面团的制作，先将面团擀成一个大薄饼，抹上油，撒少量干面粉，然后卷起来，再次卷的时候要把尾巴放下面，最后按压、赶成饼，铺在豆角上面，等待15分钟即可。
出锅前，大火收干汤汁，那一刹那，香气四溢，让人垂涎欲滴。
小贴士：在炖煮过程中，将土豆放在豆角上面，可以有效防止粘锅，同时让土豆更加入味。
这道土豆炖豆角烀饼，不仅是一道美味的佳肴，更是一个家的味道，一个回忆的载体。每一口都充满了东北的风情和人民的智慧。赶紧尝试制作，体验这一道传统美食的魅力吧！
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