冰草新颖吃法大分享独特调味技巧拌冰草美味秘诀

冰草的新装：独特酱料拌冰草

食材用料

冰草 222克，宛若翠绿的丝带，它的每一片叶子都仿佛在述说一种清新的味道。再来看一下我们的佐料们：适量的蚝油为其增添鲜味，二小勺糖与之结合则产生一种令人愉悦的甜度。当然少不了醋的影子，它会给冰草带来一丝酸爽。一小勺半的玉米定粉，让酱料更加细腻；适量的味精，为整体味道增色添彩。别忘了撒上白芝麻和韩式小酱（微辣），给这道菜增添别样的风味。胡萝卜切片点缀其中，色彩缤纷，营养满分。

制作步骤：

1. 将冰草洗净，分段处理。用冷开水再次冲洗后沥水，放入冰箱进行冷藏。这一步是为了让冰草保持最佳的口感和新鲜度。

2. 将白芝麻放入锅中炒熟，香气四溢。

3. 准备韩式小酱，它是这道菜的灵魂之一，为酱料带来一丝辣意。

4. 胡萝卜切片后，再切成细末，为酱料增添一抹色彩和口感。

5. 在锅中加入少量水，放入糖、蚝油、醋和小酱，炒至均匀并烧开。接着放入味精，用玉米定粉勾兑成薄芡，待其冷却。

6. 从冰箱中取出冰草，将冷却后的酱料均匀倒在冰草上。再撒上白芝麻和胡萝卜末，轻轻拌匀即可。

成品呈现：一盘色泽鲜绿、酱料浓郁、口感清新的拌冰草就完成啦！

小贴士：

1. 冰草用清水洗净后，再用凉开水过一下，冷藏处理后的冰草口感更冰凉鲜美。

2. 尝试不同的酱料搭配，除了沙拉酱，这款自制酱料也是不错的选择。

3. 制作酱料时，勾芡的稠度可以根据个人喜好来调整。想要拍照好看的话可以稍微稠一些。