香拌鸡胸肉——一道鲜美爽口的佳肴
食材用料
鸡胸肉 1块
小葱头 2根
姜片 3片
料酒 适量
黄瓜 1根
香菜 2根
红椒 半个
黑木耳 1小把
盐、糖、生抽、香醋适量
油 适量以及花椒油
做法详解
一、前期准备
1. 将鸡胸肉洗净，备用。小葱头切段，姜片切片备用。将料酒倒入一碗备用。同时准备好配菜，如黄瓜丝、香菜段等。红椒切丝，黑木耳提前泡发后也切成细丝。花椒油、盐、糖、生抽和香醋等调料也需备好。
二、烹饪过程
1. 将鸡胸肉冷水入锅，加入切好的小葱头、姜片以及适量的料酒，大火烧开。撇去浮沫后，转小火煮约25分钟至鸡肉熟透。捞出晾凉后撕成细丝。注意鸡肉煮的时间不宜过长，以保持其鲜嫩口感。
2. 在煮鸡肉的进行配菜的处理。木耳需提前两小时泡发，夏天泡发时记得放入冰箱，以防变质。红椒和木耳细丝需过开水汆熟。黄瓜丝则无需加热处理。香菜切成段备用。所有配菜准备好后，放入盘中备用。注意食材之间的相克关系，确保搭配的食材相互不会产生影响。至此准备工作完毕。接下来就是最后的调汁与拌合过程。将之前备好的各种调料放入小碗中搅拌均匀，制成调味汁。最后将调味汁均匀淋在鸡胸肉和各种配菜上，充分拌匀，让每一根鸡肉丝都裹满酱汁。这样一道美味爽口的香拌鸡胸肉就制作完成了。最后装盘，即可上桌享用。品尝这道佳肴时，可以感受到鸡肉的鲜嫩与调料的丰富味道完美结合，让人回味无穷。这就是香拌鸡胸肉带给我们的美妙体验！
小贴士：
1、鸡肉煮的时间不宜过长，以免破坏口感和营养；
2、夏天泡发木耳等食材时记得要放冰箱以防变质引起中毒风险；
这道香拌鸡胸肉以其独特的口感和丰富的味道赢得了大家的喜爱。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是一道非常受欢迎的菜肴。赶快尝试制作一下吧！
转载菜谱宝文章保留链接： 鸡胸肉的新爽口做法 香拌美味享不停！
