海鱼蒸西兰花的烹饪指南
食材准备：
海鱼7块，每一块都散发着海洋的鲜美；西兰花1朵，翠绿饱满。还需准备蒜5瓣、辣椒干4个，为菜品增添一抹香辣。调料方面，生抽4克、盐适量（共需6克）、植物油10克、白糖5克、姜葱料酒2克。适量的水也是不可或缺。
制作步骤：
一、成品欣赏：首先欣赏一下海鱼蒸西兰花的美妙成果，感受海洋与自然的完美结合。
二、食材准备：将海鱼洗净后切成块状，同时准备好西兰花、辣椒干和蒜。
三、腌制海鱼：在海鱼中加入2克盐和姜葱料酒，轻轻抓匀，腌制10分钟，让海鱼充分吸收调料的味道，同时去除腥味。
四、处理西兰花：将西兰花洗净后切成小树状，然后放入沸水中焯烫1分钟，使其颜色更加鲜绿，口感更佳。
五、蒸制：将焯烫好的西兰花盛入盘中，均匀洒上2克盐。然后，将腌制好的海鱼放在西兰花中间，上蒸格。水开后调成小火蒸8分钟，让海鱼的鲜美与西兰花的翠绿完美结合。
六、制作蒜香辣椒汁：将蒜剥皮切片，辣椒干切段。然后，调一碗汁，加入生抽和白糖。热锅后，倒入植物油，油烧至五分熟时，放入蒜与辣椒干，进行爆香。随后倒入调好的汁，烧香后即可关火。
七、完成：8分钟的蒸煮时间到，海鱼与西兰花的完美结合已蒸熟。将蒜香辣椒汁淋在海鱼上，晾一晾，即可食用。
小贴士：
1. 海鱼中加入姜葱料酒可有效去除腥味，让海鱼的味道更加鲜美。
2. 焯烫西兰花可以去除其本身的涩味，使口感更佳。
3. 在蒸制海鱼和西兰花的同时准备蒜香辣椒汁，可以节约时间，让制作过程更加高效。
至此，一道色香味俱佳的海鱼蒸西兰花就制作完成了。当你品尝这道菜时，可以感受到海洋的鲜美、西兰花的清新、蒜香与辣椒的香辣交织在一起，让人回味无穷。
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