食材用料
走进厨房，你会看到摆放整齐的食材与调料，它们正在静静等待被烹饪成美食。今日的主角——小油菜，静静地躺在一边，等待着被赋予新的生命。
小油菜 400克，每一片叶子都翠绿欲滴，仿佛带着大自然的呼吸。
海米，又称虾米或干虾仁，一小把便足以增添菜肴的鲜美之味。
大蒜 3小瓣，它是调味的好帮手，更是这道菜的灵魂之一。
奥莱奥原生橄榄油，为菜肴增添一抹独特的香气。
白糖、盐、玉米淀粉，这些调料虽然平凡，却在这道菜中发挥着不可或缺的作用。
做法
1. 轻轻捧起小油菜，一片一片掰开，放入水中仔细清洗，确保每一片叶子都洁净无尘。
2. 准备好其他的辅料：奥莱奥橄榄油、白糖、玉米淀粉、盐和味精。将玉米淀粉加水调成水淀粉备用。
3. 锅中加水，待水沸腾后，放入洗净的小油菜，短暂焯烫一下。这样处理后的油菜颜色更加翠绿。
4. 将焯好的小油菜放入冷水中过凉，保持其鲜亮的色泽和爽脆的口感。
5. 接着，将油菜切成小段，蒜切成片，准备下锅。
6. 烧热锅，倒入少许橄榄油，先放入海米炒出香味，再倒入蒜片爆香。
7. 蒜香四溢时，倒入切好的小油菜，用勺子快速翻炒。
8. 接着，撒入白糖、盐和味精，继续翻炒，让调料均匀融入油菜中。
9. 倒入预先备好的水淀粉，大火收汁，让油菜裹上厚厚的鲜味。
成品
一盘鲜香味美的海米炒油菜就完成了。每一口都充满了海米的鲜美、油菜的爽脆和调料的完美融合。
小贴士
在焯烫小油菜时，记得加点盐和油，这样焯出的菜颜色更加翠绿，口感更佳。快邀请你的朋友来品尝这道美味佳肴吧！
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