椒盐黄金虾：一道美味佳肴的制作秘笈
让我们走进烹饪的艺术世界，探寻一道名为椒盐黄金虾的绝佳美食背后的秘密。让我们一起深入了解这道菜的食材与做法。
食材用料：
基围虾 20只，鲜活肥美，是这道菜的主角。
油 适量，为炸虾提供必要的热量。
姜末 少许，为菜品增添一抹辛辣与香气。
蒜末 4粒，与姜末相得益彰，共同演绎美味的交响曲。
淀粉 适量，为虾身裹上一层薄薄的外衣，使其炸制后更加酥脆。
葱末 少许，为菜品增添一抹清新的味道。
小米椒 3颗，为菜品增添一丝辣意。
椒盐 适量，这是这道菜的灵魂调料，不可或缺。
食用盐 少许，为菜品提供基础的咸味。
生抽 适量，为菜品增添一抹醇厚的酱油香味。
芹菜末 适量，增加菜品的口感和色彩。
做法：
1. 将基围虾去虾线，沿中间切开，方便入味。接着，用料酒淹渍15分钟，期间可以撒上一些黑胡椒粉，为虾肉增添风味。
2. 然后，撒上适量的淀粉，让每只虾都均匀裹上一层薄薄的淀粉外衣。
3. 油锅烧热后，放入裹好淀粉的虾进行炸制，直至虾身金黄酥脆。
4. 当虾炸至金黄时，加入姜末、蒜末和小米椒，让调料的香味充分释放出来。接着，加入芹菜末，为菜品增添一抹清新的味道。
5. 然后，加入适量的盐和生抽进行调味。
6. 撒上一层椒盐，翻炒均匀，最后加入葱末。这样，一道美味的椒盐黄金虾就出锅了！
小贴士：
在裹淀粉的时候，要确保每只虾都均匀裹上。炸制时火候的控制也非常重要，不要炸过了，以免破坏虾肉的鲜嫩口感。
这道椒盐黄金虾色泽金黄、口感酥脆、味道香鲜。无论是作为家常菜还是招待客人，都是一道非常受欢迎的美食。希望你在制作过程中能够享受到烹饪的乐趣，同时也能够品尝到这道佳肴的美味。
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