食材用料
冬瓜珍宝盅
让我们一同准备这些食材，来制作一道美味诱人的冬瓜珍宝盅。
主料：
冬瓜头 400克（带着那独特的鲜嫩口感）
干虾米 50克（海的味道，浓郁鲜甜）
冬瓜肉 50克（与冬瓜头相得益彰，口感更佳）
辅料：
葱姜蒜末 少许（为菜品增添一抹鲜香）
生抽 10克（为菜品带来醇厚的味道）
蚝油 5克（增添鲜味，让口感升级）
小米辣 3个（为菜品注入一丝辣意）
水淀粉 少许（使汤汁更加浓郁）
香油 少许（为菜品增添光泽与香气）
制作流程：
1. 将虾米洗净，沥干水分，备用。
2. 精心挑选冬瓜头，再取一小块冬瓜肉，感受那独特的鲜嫩。
3. 去除冬瓜的瓤和皮，为冬瓜头切出独特的波浪口，使其更具风采。
4. 将冬瓜肉切成小丁，然后装入冬瓜头内。
5. 小米辣洗净去蒂切碎，同时准备好葱姜蒜，为菜品增添一抹鲜香。
6. 在虾米中加入料酒、生抽和蚝油，搅拌均匀后放在冬瓜盅上面。
7. 将装有虾米的冬瓜盅放入盘中，再撒上小米辣和葱姜蒜。
8. 将整个冬瓜盅放入开水锅中，隔水蒸20分钟，让其充分吸收鲜味。
9. 20分钟后，将冬瓜盅取出，把汤汁沥入干净的锅中。
10. 淋入水淀粉勾芡，再淋入香油，让汤汁更加浓郁香滑。
11. 将这香滑的汤汁浇在冬瓜盅上面。
12. 一道美味的虾米冬瓜珍宝盅就完成了。
小贴士：
在制作冬瓜盅时，尽量选择小冬瓜。过大的冬瓜不仅难以蒸透，而且形态上也不易塑造，从而降低了菜品的诱惑力。小冬瓜制作出来的冬瓜盅，不仅口感更佳，视觉效果也更加吸引人。享受这道美味的冬瓜珍宝盅，感受其独特的鲜美与口感吧！
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