食材用料
牛肉咖喱粉丝浓汤的主角用料：
牛肉 250克（与其他食物相克）
咖喱粉 一勺
大葱 一根（与其他食物相克）
粉丝 适量（与其他食物相克）
辅助调味料：
生姜 二片（与其他食物相克）
花椒 一小撮
桂皮 一片
老酒 一大勺
葱花 一把
干红辣椒 二三根
盐 适量
咖喱牛肉粉丝浓汤的制作流程
第一步：将牛腱子肉洗净，放入冷水中煮沸，血沫浮起后撇去。这一步是为了去除牛肉的腥味和血水。
第二步：准备香料和调味料。将桂皮、八角、花椒、大葱切段、干辣椒和姜片一同备好。这些香料将为汤底增添丰富的味道。
第三步：将处理好的牛肉和准备好的香料、调味料一起放入电高压锅中，加入适量的热水，再倒入一大勺老酒。设置煮炖时间为三十分钟，开始烹饪。煮好后，撇去浮沫，留存高汤，去除八角等较重的调味料。
第四步：提前准备红薯粉丝。用冷水浸泡粉丝约两三分钟，使其软化，然后捞出备用。
第五步：在煮开的牛肉汤锅中，根据个人口味调入适量的盐。
第六步：加入一勺咖喱粉，搅拌均匀，让汤底更加浓郁。
第七步：将软化后的粉丝放入锅中，稍微煮一下，让其充分吸收汤底的滋味。
第八步：将煮好的粉丝和牛肉盛入碗中，摆放切好的牛肉片，撒上葱花。这样，一碗香气扑鼻、味道浓郁的咖喱牛肉粉丝浓汤就制作完成了！
小贴士
1. 牛肉冷水煮开有助于去除血沫和腥味。
2. 红薯粉丝用冷水泡软，这样煮的时候不容易断裂，也更入味。
这道咖喱牛肉粉丝浓汤，融合了浓郁的咖喱和牛肉的鲜美，加上粉丝的细腻口感，让人回味无穷。无论是寒冷的冬日还是温暖的春秋，都是一道美味的选择。享受制作的过程，更是享受美食带来的快乐！
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