食材用料
鸡肉：鲜嫩鸡胸肉 200 克
青椒：鲜绿青椒 半颗
红椒：鲜红椒 半颗
生姜：天然香味的生姜 20 克
蒜瓣：新鲜蒜瓣 4 粒
葱：新鲜葱段，长约 10 厘米
食用油：选用优质油 50 毫升
米酒：浓郁米香酒 50 毫升
生抽：高级生抽酱油 50 毫升
冰糖：优质冰糖 10 粒
三杯鸡的独特做法
第一步：准备食材。
精选的鸡肉，新鲜的青椒红椒，生姜蒜瓣等，构成了一道美味的主角。
第二步：焯水处理。
锅里加入适量的水，将鸡肉放入，轻轻搅动，使其均匀受热。这样处理的鸡肉更加纯净，去除了多余的油脂和杂质。
第三步：捞出备用。
将鸡肉捞出，沥干水分，准备下一步的烹饪。
第四步：初次油炸。
锅里倒入食用油，烧热后，放入鸡肉进行短暂的油炸。这样处理过的鸡肉更加香脆。
第五步：爆香过程。
锅里再次加入食用油，放入葱姜蒜，用中小火慢慢爆出其香味。
第六步：融合主料。
将鸡肉重新放入锅中，与爆香的葱姜蒜混合。
第七步：注入灵魂。
将米酒、生抽、冰糖依次倒入锅中，这一刻，三杯的交融，让鸡肉瞬间吸收到丰富的味道。
第八步：翻炒与收汁。
大火快速翻炒，直至冰糖完全融化。烧开后，转小火，慢慢收汁，直到汁液浓稠。
第九步：彩椒增色。
加入青椒和红椒，为整道菜肴增添色彩和口感。
第十步：出锅装盘。
翻炒均匀后，即可出锅。盛入盘中，一道色香味俱佳的三杯鸡就完成了。
这道三杯鸡，融合了多种食材的精华，经过精心烹制，呈现出诱人的色泽和香味，让人垂涎欲滴。每一口都充满了丰富的味道，令人回味无穷。
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