食材用料
一道美味佳肴往往离不开精选的食材。这道“仙气满满之丛林群岛”（酱香熬茄子夹）所需要的材料包括：
1. 圆茄子4个，数量选择需注意避免相克食物。猪肉馅儿饱满香浓，需要大约200g的量。猪肉的丰富口感和茄子的搭配恰到好处。
2. 配菜方面，香菜适量点缀菜肴色泽，葱和蒜更是增香提味的关键。姜少许可以调和肉馅味道。适量香油则能为肉馅增添独特的香气。盐和生抽调味，鸡粉增鲜。另外还需一个大料来提味。料酒用来去腥。
制作过程：
步骤一：削皮洗净茄子，采用一刀浅一刀深的手法，巧妙地将茄子切成夹状，仿佛打开了茄子的“门”。
步骤二：精心调制猪肉馅。在馅料中加入适量的盐、鸡粉、料酒、生抽、葱姜末和香油，充分搅拌至均匀混合，使其味道丰富鲜美。
步骤三：将调好的肉馅夹入茄子夹中，准备烹饪。
步骤四：洗净切碎香菜和蒜。开启中火，在锅中倒入适量的油，并投入一个大料进行加热，直至其颜色变深。
步骤五：当大料颜色转为深褐色时，将茄子夹轻轻放入锅中。注意要从锅边滑入以防烫伤。加入适量的清水，不需要没过所有的茄子。这时加入少许盐、生抽和鸡粉，调大火至沸腾后转为中火，并盖上锅盖进行炖煮。
步骤六：大约十分钟后，揭开锅盖，此时茄子已经接近熟透。撒上蒜末，再次开启大火进行收汁。
步骤七：待茄子完全熟透，汤汁也收得恰到好处时，撒上三分之二的香菜碎。关火后，盛装装盘，并在上面撒上剩余的香菜。一道美味的“仙气满满之丛林群岛”便完成了。是不是形象又美味？
小贴士：在调制肉馅时已经加入了盐和生抽，所以在烹饪过程中要注意盐的量，避免过咸。如果把握不准，可以先少放盐，在快熟的时候尝一下汤的咸淡再酌情添加。健康饮食，少油低盐是关键。完美的结合使得这道菜肴色香味俱佳，令人回味无穷。
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