食材用料
一道菜的灵魂，源自精心挑选的食材。今日的主角——乌鬃鹅，半只已足够让人垂涎。与之相伴的，是南乳的醇厚、面豉的独特、蒜头的辛辣、姜片的清香、蒜苗的鲜绿。别忘了盐与生抽的点缀，它们将共同演绎一场味蕾的盛宴。
正宗清远味：焖乌鬃鹅的做法
1. 准备阶段：鹅肉被剁成块状，等待着与各种配料相遇。这一切都是为了那一口深厚的滋味。
2. 爆香阶段：热油中，姜片、蒜头、蒜梗瞬间释放出浓郁的香味，仿佛在召唤着接下来的主角。
3. 炒鹅肉：鹅肉块在锅中翻炒，随着水分的蒸发和颜色的变化，它们变得更加诱人。接着，南乳和面豉的加入，让这道菜的味道更加独特。盐和生抽的调味，使鹅肉更加美味。
4. 焖煮阶段：加入一碗半的水，将鹅肉焖煮至熟透。此时的鹅肉，既保留了肉的鲜美，又有了汁的醇厚。软硬程度根据个人喜好而定，但那份独特的清远味，始终如一。
5. 收汁与翻炒：大火收汁后，加入蒜苗进行翻炒。蒜苗的加入，为这道菜增添了一抹鲜绿和一丝清香。
6. 出锅时刻：当蒜苗变得软熟，这道焖乌鬃鹅便大功告成。那独特的香味，已经让人忍不住要开吃了！
7. 开餐！：品尝这一刻的美味，你会发现，这就是你一直寻找的清远味道。
每一个步骤，都是为了呈现最完美的味道。乌鬃鹅的鲜美、配料的独特、烹饪的技艺，共同创造了这道令人难以忘怀的焖乌鬃鹅。
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