凉拌芹菜叶的制作指南
食材用料：
1. 新鲜芹菜叶：100克。其独特的香气和口感，为这道凉拌菜增添了别样的风味。
2. 蒜：5克，与芹菜相互搭配，味道更为协调。
3. 葱：5克，为菜品增添一抹清香。
4. 盐：一勺，为菜品提供适中的咸味。
5. 酱油：适量，用以调味，使味道更加丰富。
制作步骤：
1. 将芹菜叶用清水洗净，确保无杂质，准备焯水。
2. 将葱和蒜切成小沫，备用。蒜的辛辣和葱的清香，将给这道凉拌菜带来独特的风味。
3. 在锅中放入足够的水，大火烧开。
4. 将洗净的芹菜叶放入开水中焯软，注意时间不宜过长，以保持芹菜叶的嫩绿色和口感。
5. 焯好后立即捞出，放入凉水中稍微冷却，保持芹菜的鲜嫩。
6. 将切好的蒜和葱加入焯好的芹菜叶中，再加入适量的盐和酱油，搅拌均匀。
小贴士：
1. 芹菜叶其实非常嫩，而且富含营养，不应该被丢弃。简单的凉拌方式，能够保留其原有的营养和口感。
2. 凉拌芹菜叶口感鲜嫩，蒜香和葱香交织，味道清新。是一道简单而美味的家常菜。
3. 可以根据个人口味，适量增减调料，如喜欢辣味的朋友可以加入少许辣椒油。
4. 焯水时一定要注意火候和时间，以保持芹菜叶的绿色和口感。
完成上述步骤后，一道美味的凉拌芹菜叶就制作完成了，既可以作为家常小食，也可以作为餐前的开胃凉菜。
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