面香四溢的红糖发面饼：家常餐桌上的甜蜜常客
在百姓家常的餐桌上，发面饼无疑是餐桌上的常客。尤其在北方，面食的地位如同泰山北斗，每日三餐都离不开它的陪伴。经过精心发酵的面食，不仅口感独特，更富含丰富的蛋白质。据实验证明，酵母中含有的多种维生素、矿物质和酶类，使得发酵后的面食营养价值远超其他面食。每千克干酵母所蕴含的蛋白质，相当于5千克大米、2千克大豆或2.5千克的猪肉的蛋白质含量。经过匠心酿制的发面食品，无疑是健康与美味的完美结合。
而今，我要向大家介绍的，是红糖发面饼。这款美食想必也是许多人的心头好。那么，如何制作出一款既美味又不漏糖的红糖发面饼呢？让我们一同揭晓。
红糖发面饼的食材介绍：
面粉500克：作为主材料，为饼提供基础的结构。
酵母5克：让面团发酵，赋予面食独特的口感和营养。
红糖150克：为饼增添甜蜜的味道。
花生碎80克：增添口感和营养，也可以换成其他干果。
油2勺：使红糖馅更加均匀，也能防止饼在烙制过程中开裂。
水适量：根据面粉的吸水性适量添加。
白芝麻：装饰之用，也为饼增添香气。
制作步骤：
1. 准备所需食材。
2. 酵母与温水融合，静置待用。
3. 面粉中多次少量加水，揉成光滑的面团，开始发酵。
4. 将红糖、花生碎、少许面粉和油混合均匀，制成红糖馅。注意，面粉是防止红糖漏出的关键。
5. 发酵好的面团排气后，分成大小适中的面团。
6. 取一面团，轻轻压扁，放上红糖馅。
7. 像包包子一样收口。
8. 压扁后，表面抹少许水，蘸上白芝麻装饰。
9. 电饼铛预热，抹油，放入饼胚烙熟即可。
小贴士：
1. 红糖中加入的面粉是防止漏糖的关键，但量要适中，以免影响口感。
2. 花生碎可以根据个人喜好换成其他干果。
3. 面粉的吸水性不同，要根据实际情况适量加水。
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