制作美味千层酥点心的独特食谱
让我们开始一场烘焙的魔法之旅,制作一道口感酥脆、层次丰富的千层酥点心,搭配独特的馅料,带给你前所未有的味蕾享受。
主要材料:
低筋面粉220克、高筋面粉30克、黄油40克(用于和面)、白砂糖5克、盐2克以及清水122克。别忘了准备额外的黄油160克,我们将它裹在面团中,增添口感。
烘焙设定:
将烤箱预热至中层,温度设定为200度,准备迎接20分钟的香气四溢的时刻。
我们还需要一些配料来丰富我们的点心:芝麻、培根、鸡蛋、生菜、沙拉酱和少许盐。
制作步骤:
1. 将面粉、糖和盐倒入大碗中,然后加入已经软化的黄油,用手轻轻揉匀。
2. 倒入清水,将面团揉至光滑,蒙上保鲜膜后,放入冰箱冷藏松弛20分钟。
3. 将用于裹入的黄油切成薄片,并整齐地排列在保鲜袋中。
4. 使用擀面杖将黄油均匀擀开。如果黄油在过程中软化,可以放入冰箱冷藏使其重新变硬。
5. 取出松弛好的面团,擀成一个大长方形,大约是黄油片的3倍长。
6. 揭开黄油的保鲜袋,将黄油放在面片上,然后将面片左右对折,包住黄油片。确保所有接口处都紧密按压。
7. 将面片旋转90度后,再次擀成长方形。然后将面片的一端向中心对折,另一端也一样。
8. 再次对折,完成第一轮的折叠。
9. 在折好的面片上撒些干粉,用保鲜膜包裹后,再次放入冰箱冷藏松弛20分钟。
10. 取出面团,重复第7-9步的操作,共进行3次折叠。将面团擀开,香脆的千层酥皮就制作完成了。
11. 切除不规则的边角,涂上蛋液并撒上芝麻。放入预热好的烤箱中烘焙。
12. 烤好后,将酥皮对折,夹上美味的培根、鸡蛋和生菜,挤入沙拉酱。一道美味且富有层次的点心就完成啦!
这道点心酥脆可口,层次丰富,搭配独特的馅料更是美味无穷。不妨尝试在家制作,享受烘焙的乐趣和美食的满足吧!
转载菜谱宝文章保留链接: 法风烧饼做法