菜谱宝分享家常凉拌茄子和饭焐茄子的制作方法，让你在家也能轻松品尝餐厅美味
你是否已经厌倦了日复一日的餐桌上的重复菜式？今天，我要为你带来两款茄子的不同做法，让你的味蕾重新燃起对家常菜的期待。
一、家常凉拌茄子
所需食材：
青茄子克、生抽10毫升、老抽5毫升、芝麻油、白糖、盐、熟白芝麻少许。
制作步骤：
1. 青茄子去皮，切成细丝，撒上少许盐腌制一个小时。
2. 用净水冲洗掉腌好的茄子，挤去多余水分。
3. 加入生抽、老抽、糖和盐调味，拌匀。
4. 撒上熟白芝麻，淋上芝麻油，一道清爽的凉拌茄子就完成啦！
二、饭焐茄子
所需食材：
紫长茄克、葱花、蒜末、芝麻酱、生抽、辣椒酱、芝麻油、熟花生碎、白糖、盐。
制作步骤：
1. 紫长茄切成段，隔水蒸15分钟。
2. 爆香葱蒜末，加入辣椒酱炒出香味，再加入芝麻酱、糖、盐、生抽和少许温水调匀，淋上芝麻油，制成酱汁。
3. 蒸好的茄子撕成条，浇上酱汁，撒些花生碎和红椒圈，饭焐茄子就完成啦！
营养分析：
1. 花生：富含维生素E和锌，能增强记忆，抗老化。其中的维生素K具有止血作用。
2. 茄子：保护心血管，增强细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性。
3. 芝麻：含有大量的脂肪和蛋白质，还有丰富的营养成分如维生素A、E和卵磷脂。
小贴士：
这两款茄子菜品适合各种人群食用，无论是营养不良、食欲不振还是咳嗽的人群都可以尝试。而且，它们的制作时间都在半小时之内，非常适合忙碌的上班族。
更多做法：
你还可以尝试糖醋茄子、火腿炒茄瓜、蒜烤茄子等茄子菜品，以及黑芝麻汤圆、四喜鸭子、南瓜芝麻饼干等芝麻系列菜品，让你的餐桌更加丰富多彩。
现在，你是否已经跃跃欲试，想要亲手制作这两款美味的茄子菜品了呢？快在家中尝试一下吧，让你的家人和朋友一起分享你的手艺！
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