香菇鲜肉生煎：皮酥肉鲜，香浓多汁的美味佳肴
诱人的香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴的香菇鲜肉生煎，每一口都是皮酥肉鲜的绝佳体验。让我们一同走进这道美食的制作世界，感受那难以抵挡的魅力。
一、食材准备：
主要食材：面粉300g、香菇8朵、五花肉200g。
辅助食材：酵母、泡打粉、姜、葱等。
二、制作步骤：
1. 和面发酵：将酵母、糖、盐、泡打粉与温水混合，加入面粉搅拌成雪花状，然后揉成光滑的面团。将其盖上保鲜膜，放在温暖处醒发，直至面团发酵至两倍大。
2. 调制馅料：五花肉剁成肉馅，加入各种调料如料酒、蚝油、葱姜末等，搅拌均匀。再将切碎的香菇和葱花拌入肉馅，沿一个方向搅拌至馅料上劲，并适量加入清水，让肉馅充分吸收水分。
3. 制作生煎：将发酵好的面团揉成条状，切成剂子，然后擀成圆面片。将馅料放入皮中，用拇指和食指捏出折纹，制成生包坯。放置约二十分钟后进行二次发酵。
4. 煎制：平底锅烧热后，倒入花生油润锅。将包子由外向里摆放，然后盖上锅盖中小火煎制。加入清水后继续煎制，待水分快干时，撒入熟芝麻和香葱末，即可出锅。
三、小贴士：
1. 生煎和水煎包最好使用发面，这样肉汁水会泌入面皮内，使包子更加美味。
2. 馅料里可以加入水或是肉皮冻，增加口感。搅拌时要用力的搅拌或用手动搅拌机搅拌上劲。
3. 制作生煎时，放的清水应没过包子的三分之一。而制作水煎包时，应使用面糊水。
四、味觉体验：
当你咬下这皮酥肉鲜的香菇鲜肉生煎时，你会被那香浓多汁的美味所震撼。面皮酥脆，肉馅鲜美，加上香菇的独特香气，让人回味无穷。这就是香菇鲜肉生煎的魅力所在，一道让人欲罢不能的美食佳肴。
阅读至此，你是否已经垂涎三尺？那就赶快动手尝试制作这道香菇鲜肉生煎吧，让味蕾感受那难以抵挡的魅力！
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